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面包k1体育app的制作方法与k1体育流程

发布日期:2024-05-11 14:37浏览次数:

  面包是一种方便的食品,在中国越来越受到人们的欢迎,人们通常将面包作为早餐的主食之一,现有面包的制作方法是在面粉中加入食用香精、奶油、菌种等混合均匀,然后加入水揉成团发酵后成型高温烘焙而成。现有的面包制作方法存在着1、品种少、风味单一且营养不均衡,缺少一种妇女保健且喜食的面包;2面包、烘焙过程中高温下香精耐热性差易分解,香味易挥发;3、面包中的添加物多是化学合成品,经常食用不利于人们的身体健康的问题。

  本发明所要解决的技术问题是提供一种天然营养丰富,软甜可口,具有理气解郁、活血散淤、调经止痛且延缓衰老功效的面包的制作方法。

  为解决上述技术问题,本发明采用的技术方案如下:一种面包的制作方法,其特征在于:包括以下步骤:

  (1)面包采用下列重量份的原料:面粉12-25份,淮山粉4-25份,黑豆粉14-25份,红豆粉12-28份,鸡蛋12-25份,盐12-25份,奶粉12-25份,鲜奶11-26份,糖浆12-25份,黄油12-25份,酵母12-25份;

  (2)将糖浆和黄油搅拌6分钟,加入鲜奶、鸡蛋、盐搅拌3分钟,得到混合料;

  (3)将面粉、淮山粉、黑豆粉、红豆粉和奶粉过筛面包,再和酵母一起加入到混合料中,搅拌3分钟后制成面团;

  (4)将步骤(3)所得面团静置12分钟,再搅拌2分钟,依此循环2次;并控制品温在15℃,发酵1小时;

  (5)将步骤(4)所得的面团放入醒发箱,温度为15℃、湿度为55%,醒发1小时k1体育app,体积至原来体积的2倍,按所需形状分割成型为面包团;

  (6)将步骤(5)所得的面包团放入烤炉,温度为上火170℃,下火190℃烘烤,时间为15分钟即得。

  有益效果:本发明提供了一种天然营养丰富,软甜可口,具有理气解郁、活血散淤、调经止痛且延缓衰老功效的面包的制作方法。

  下面结合具体实施例对本发明做进一步的解释说明,但本发明并不局限于这些实施例。

  (1)面包采用下列重量份的原料:面粉12-25份,淮山粉4-25份,黑豆粉14-25份,红豆粉12-28份,鸡蛋12-25份,盐12-25份,奶粉12-25份,鲜奶11-26份,糖浆12-25份,黄油12-25份,酵母12-25份k1体育平台

  (2)将糖浆和黄油搅拌6分钟,加入鲜k1体育平台奶、鸡蛋、盐搅拌3分钟,得到混合料;

  (3)将面粉、淮山粉、黑豆粉、红豆粉和奶粉过筛,再和酵母一起加入到混合料中,搅拌3分钟后制成面团;

  (4)将步骤(3)所得面团静置12分钟,再搅拌2分钟,依此循环2次;并控制品温在12-33℃,发酵1小时;

  (5)将步骤(4)所得的面团放入醒发箱,温度为12-33℃、湿度为50-90%,醒发1-2小时,体积至原来体积的2-3倍,按所需形状分割成型为面包团;

  (6)将步骤(5)所得的面包团放入烤炉,温度为上火170℃,下火190℃烘烤,时间为15分钟即得。

  (1)面包采用下列重量份的原料:面粉12-25份k1体育,淮山粉4-25份,黑豆粉14-25份,红豆粉12-28份,鸡蛋12-25份,盐12-25份,奶粉12-25份,鲜奶11-26份,糖浆12-25份,黄油12-25份,酵母12-25份;

  (2)将糖浆和黄油搅拌6分钟,加入鲜奶、鸡蛋、盐搅拌3分钟,得到混合料;

  (3)将面粉、淮山粉、黑豆粉、红豆粉和奶粉过筛,再和酵母一起加入到混合料中,搅拌3分钟后制成面团;

  (4)将步骤(3)所得面团静置12分钟,再搅拌2分钟,依此循环2次;并控制品温在30℃,发酵1小时;

  (5)将步骤(4)所得的面团放入醒发箱,温度为30℃、湿度为78%,醒发2小时,体积至原来体积的3倍,按所需形状分割成型为面包团;

  (6)将步骤(5)所得的面包团放入烤炉,温度为上火170℃,下火190℃烘烤,时间为15分钟即得。

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